Prussia!

Descrizione

Il luppolo Lubelski (di origine Ceca ma di uso comune in origine per questa ricetta) conferisce note floreali di lavanda e magnolia che si sposano che i toni di miele e vaniglia nascosti tra i colori dell’affumicato.
Parte del luppolo viene gettato in aroma insieme ad altre varietà nobili.
Una piccola percentuale di malto d’orzo affumicato con essenze ed intensità diverse contribuisce a rendere più complesso il bouquet “smoked”.
Rispetto ad una classica Rauchbier tedesca la percezione di fumo è minore, c’è meno corpo a sostenere la bevuta che rimane più fresca e meno “stancante”.
I prussiani erano soliti chiamarla “lo champagne polacco”:
Make the prussia great again! Live in Warsaw! (si, è il nome completo della birra)
…per gli amici “prussia!”

Storica ricetta polacca ad alta fermentazione a base di frumento affumicato con la quercia.
Una birra bionda a bassa gradazione (4,1% Vol.) elegante ma con un carattere deciso.